農藥殘留的測定應按照標準選擇正確的測定部位。

食品接觸材料因不是直接使用的，其生產中使用的添加劑無需特別控制。

如某種農藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

食品接觸材料使用的食品添加劑需符合GB 9685的要求。

巧克力制品要注意預防金黃色葡萄球菌污染。

食品接觸材料及制品用添加劑使用后可以改變產品特性。

GB 29921適用于預包裝食品，但不適用于罐頭食品。

GB 29921規(guī)定了食品中致病菌指標、限量要求和檢驗方法。

食品安全標準是對食品及其生產過程中與疾病的發(fā)生和預防相關的各種因素所做出的技術規(guī)定，這些因素通常包括（）、營養(yǎng)和（）三個方面。