橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

優(yōu)質河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉，可不斷吐沫并有響聲。

食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調味品，除用于調味外，還具有一定的生理作用，如調節(jié)體內的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。

鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動，此時肉足豐厚，最為肥美。

由于初乳酸度高，營養(yǎng)豐富，加熱易產生凝固，所以可作為食品加工原料。

家畜的肉色是由毛細血管中紅血球內血紅蛋白的多少決定的與其他因素無關。

牛羊肉含有較豐富的蛋白質，高達18%~20%，營養(yǎng)價值高，同時含B族維生素高于禽類原料。

魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。