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A.又稱團(tuán)魚
B.地球上最古老的動(dòng)物之一
C.有冬眠習(xí)慣
D.生長(zhǎng)緩慢

A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.維生素

A.-30℃~-18℃
B.-10℃~-5℃
C.0℃~5℃
D.10℃~15℃

A.浙江金華火腿
B.江蘇如皋火腿
C.云南火腿
D.南京火腿

A.鱈魚
B.大黃魚
C.鰻魚
D.鱸魚

A.青蛙
B.虎紋蛙
C.金線蛙
D.牛蛙

A.熟化作用
B.自溶作用
C.腐敗作用
D.成熟作用

A.焦糖化反應(yīng)
B.水解反應(yīng)
C.美拉德反應(yīng)
D.老化反應(yīng)

A.感官檢驗(yàn)
B.視覺檢驗(yàn)
C.理化檢驗(yàn)
D.味覺檢驗(yàn)

A.束縛水
B.細(xì)胞間水
C.流動(dòng)水
D.游離水