A.兩條多核苷酸鏈反向平行圍繞同一中心軸構(gòu)成雙螺旋
B.以A-T,G-C方式形成堿基配對
C.雙鏈均為右手螺旋
D.鏈狀骨架由脫氧核糖和磷酸組成
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A.溶解度顯著下降
B.生物學活性喪失
C.易被蛋白酶水解
D.凝固或沉淀
A.α-螺旋
B.β-片層
C.β-轉(zhuǎn)角
D.無規(guī)卷曲
A.機體獲取能量的最有效方式
B.中間產(chǎn)物作為其他物質(zhì)合成的原料
C.物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)換的樞紐
D.糖異生的主要途徑
A.可攜帶氨基酸,參與蛋白質(zhì)合成
B.含較多稀有堿基
C.一級結(jié)構(gòu)中有5’帽子結(jié)構(gòu)
D.二級結(jié)構(gòu)呈三葉草
A.組成核酸
B.酶的輔因子組分
C.參與能量代謝
D.胞內(nèi)信使作用
最新試題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
真菌喜溫喜濕,因此適當干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。