A.乳酸脫氫酶
B.3-磷酸甘油醛脫氫酶
C.磷酸果糖激酶
D.丙酮酸脫氫酶系
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A.乳酸
B.甘油
C.部分氨基酸
D.丙酮酸
A.作用物基團(tuán)專一性
B.相對(duì)專一性
C.立體異構(gòu)專一性
D.絕對(duì)專一性
A.增加底物濃度能減少抑制劑的影響
B.Vm降低
C.抑制劑結(jié)構(gòu)與底物無相似之處
D.Km值不變
A.鏈間氫鏈斷裂,雙螺旋結(jié)構(gòu)破壞
B.高色效應(yīng)
C.粘度增加
D.共價(jià)鍵斷裂
A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.精氨酸
D.賴氨酸
最新試題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+,可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來滴定H+的含量,進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
甜食都含有單糖,會(huì)引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長(zhǎng),因此有利于保藏。
重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶,因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí),可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法,正確的是()