多項(xiàng)選擇題含硫氨基酸包括（）。
A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.組氨酸
D.半胖氨酸
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1.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元有（）。
A.α螺旋
B.β折疊
C.β轉(zhuǎn)角
D.自由肽段
2.多項(xiàng)選擇題呼吸鏈電子傳遞（）。
A.電子來源于H2
B.電子最終交給O2
C.與ATP生成相偶聯(lián)
D.導(dǎo)致CO2釋放
3.多項(xiàng)選擇題DNA雙螺旋模型的提出者是（）。
A.Chargaff
B.Watson
C.Avery
D.Crick
4.多項(xiàng)選擇題以下各氨基酸中，屬于人體必須氨基酸的是（）。
A.Phe
B.Lys
C.Trp
D.Thr
5.單項(xiàng)選擇題提取有活性的酶可采用：（）
A.熱沉淀法
B.生物堿沉淀法
C.鹽析法
D.酸水解法
最新試題
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型：判斷題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
題型：判斷題
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型：判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
題型：判斷題
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型：判斷題
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型：判斷題
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
題型：判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型：判斷題