單項(xiàng)選擇題同原核細(xì)胞一樣，線粒體DNA是（）分子。
A.雙鏈線形
B.單鏈線形
C.雙鏈環(huán)狀
D.單鏈環(huán)狀
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1.單項(xiàng)選擇題丙酮酸脫氫酶復(fù)合體中不包括的輔助因子是（）
A．FAD
B．NAD+
C．硫辛酸
D．輔酶A
E．生物素
2.單項(xiàng)選擇題下述（）環(huán)境下，蛋白質(zhì)溶解度一般最小。
A.純水
B.稀鹽
C.等電點(diǎn)
D.最適pH
3.單項(xiàng)選擇題多肽鏈氨基酸自動(dòng)測(cè)序利用了氨基酸的（）反應(yīng)。
A.甲醛
B.茚三酮
C.Sanger
D.Edman
4.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中，屬于酸性氨基酸的是（）。
A.Ala
B.Arg
C.Asn
D.Asp
5.名詞解釋核酸的復(fù)性
最新試題
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型：判斷題
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。
題型：判斷題
當(dāng)Aw低于一定值時(shí)，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
題型：判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無法繁殖。
題型：判斷題