單項選擇題直接滴定法在測定還原糖含量時用（）作指示劑。
A.亞鐵氰化鉀
B.Cu2+的顏色
C.硼酸
D.次甲基藍
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1.單項選擇題世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）
A.發(fā)霉的玉米
B.炸糊了的薯條
C.過了保質(zhì)期的牛奶
D.海魚和貝蛤類食品
2.單項選擇題（）測定是糖類定量的基礎(chǔ)。
A.還原糖
B.非還原糖
C.蔗糖
D.淀粉
3.單項選擇題用乙醚提取脂肪時，所用的加熱方法是（）。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱
4.單項選擇題下列不是索氏提取法常用的溶劑為（）。
A.乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氯仿-甲醇
5.單項選擇題正確判斷灰化完全的方法是（）
A.達到恒重，即不超過0.5mg
B.一定要高溫爐溫度達到500℃-600℃時計算時間5小時
C.應(yīng)根據(jù)樣品的組成、性狀觀察殘灰的顏色
D.加入助灰劑使其達到白灰色為止
最新試題
生物監(jiān)測指標為全血膽堿酯酶的農(nóng)藥是（）。
題型：單項選擇題
紅細胞比積測定的常規(guī)方法有溫氏法、（）和（）
題型：填空題
在測定黃曲霉素B1時，用無水乙醚預(yù)展是為了（）。
題型：單項選擇題
采血過程要特別注意的是（）、（）
題型：填空題
目前還不能測定生物樣品中尿鉛的方法是（）。
題型：單項選擇題
機體吸收的氟，由尿排出的有50%～70%，故常用尿氟作為生物檢測指標，檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于測定氰化物時水樣的預(yù)處理的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
碘液染色法主要用于檢查糞便樣本中的蟯蟲卵。
題型：判斷題
保健食品中的α-亞麻酸測定方法是（）。
題型：單項選擇題
氯化鋇法測定水、食品、空氣中硫酸（硫酸根），加入甘油或乙二醇的目的是（）。
題型：單項選擇題