單項選擇題食品中常見的化學(xué)污染物包括（）
A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒
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1.單項選擇題在人體中含量小于多少的元素稱為微量元素（）
A.0.001%
B.1%
C.0.01%
D.0.1%
2.單項選擇題砷化物分有機(jī)砷化物和無機(jī)砷化物，有機(jī)砷化物毒性比無機(jī)砷化物（）
A.高
B.低
C.相同
D.≥100倍
3.單項選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)理是什么（）
A.抑制蛋白酶
B.激活膽堿酯酶
C.激活神經(jīng)遞質(zhì)
D.抑制膽堿酯酶
4.單項選擇題甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類，天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)（）
A.動物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚類
D.植物
5.單項選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）
A.抗氧化劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.防腐劑
最新試題
簡述血清肌酐化學(xué)速率法測定的原理。
題型：問答題
水中有機(jī)物含量低且成份復(fù)雜，常用的分離富集方法不包括（）。
題型：單項選擇題
生物樣品的收集與貯存要遵循哪些原則？
題型：問答題
儀器分析法測定水中的總有機(jī)碳時，在水樣吹脫時要經(jīng)常檢查氣密性，以防止以下哪種物質(zhì)損失產(chǎn)生誤差？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于測定氰化物時水樣的預(yù)處理的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
在測定黃曲霉素B1時，用無水乙醚預(yù)展是為了（）。
題型：單項選擇題
糞便隱血檢查的方法有免疫學(xué)檢測、（）、（）
題型：填空題
碘液染色法主要用于檢查糞便樣本中的蟯蟲卵。
題型：判斷題
石墨爐原子吸收法測血鉛時，測定波長為（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)采血量小于0.5ml 時可取指端或耳垂末梢血。
題型：判斷題