A.為防止雜菌污染,糯米飯蒸熟后應(yīng)立即加入酒曲
B.酒曲與糯米飯混合,酒曲的多少不影響發(fā)酵結(jié)果
C.發(fā)酵過程中盡量少打開容器,能防止其他菌污染
D.制作過程中兩次淋水使用的水,均應(yīng)該是自來水
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.乳酸菌——制作泡菜
B.酵母菌——釀酒
C.醋酸菌——制作米醋
D.細菌——制作醬油
下列各項食品制作過程中,運用了真菌發(fā)酵技術(shù)的是()
①酸奶
②米酒
③豆腐
④食醋
⑤面包
⑥牛肉干
A.①②④
B.②④⑤
C.①③④
D.②③⑤
A.面包
B.酸奶
C.啤酒
D.饅頭
A.蘋果醋
B.西瓜汁
C.酸奶
D.泡菜
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.藍細菌
D.醋酸菌
最新試題
在生物學(xué)研究中,進行實驗法研究最先的步驟應(yīng)該是()
與高等植物水稻相比,草履蟲是僅有一個細胞的“袖珍”生物,但也能進行獨立的生活。下列有關(guān)草履蟲的說法錯誤的是()
下列有關(guān)細胞膜的敘述,錯誤的是()
小明在使用顯微鏡時,觀察到物像后,興奮地將顯微鏡推移到另一位同學(xué)面前,結(jié)果沒有看到物像。小明采取了以下補救方法,你認為最有效的一項是()
2012年2月9日,在上??萍拣^內(nèi)創(chuàng)新成果展上,一只活蹦亂跳的“人耳鼠”吸引了眾人眼球,它的背上長了只“人耳軟骨”(如圖)。這項技術(shù)有望取代傳統(tǒng)以雕刻肋軟骨為主的耳再造模式,從結(jié)構(gòu)層次上看,鼠背上長出的“人耳軟骨”屬于()
小雨同學(xué)設(shè)計了幾種“調(diào)查沂源縣初中學(xué)生近視發(fā)病率”的實施方案,你認為最合理的方案是()
魯山是山東省四大高山之一,請你根據(jù)我們所學(xué)的知識作出正確的選擇,下列描述中能構(gòu)成一個生態(tài)系統(tǒng)的是()
生物圈中有著多種多樣的生態(tài)系統(tǒng),其中為人類提供飲用、灌溉及工業(yè)用水的水源,在調(diào)節(jié)氣候等方面也有重要作用的生態(tài)系統(tǒng)是()
在探究“光照對鼠婦生活的影響”這一實驗時,下列說法不正確的是()
“山水林田湖草是一個生命共同體”的生態(tài)文明理念,強調(diào)了生態(tài)是各種自然要素相互依存統(tǒng)一發(fā)展的自然系統(tǒng)。關(guān)于上述觀點理解不正確的是()