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你可能感興趣的試題
A.所強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的名稱(chēng)
B.所強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的含量
C.所強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的生理作用
D.食用時(shí)的注意事項(xiàng)
A.食品pH值下降，防腐作用上升
B.不同防腐劑的抑菌譜不同
C.不同的防腐劑之間有協(xié)同作用
D.化學(xué)防腐劑一般比較易溶于水，應(yīng)先溶解后再添加
A.BHA（丁基羥基茴香醚）
B.BHT（二丁基羥基對(duì)甲酚）
C.亞硝酸鹽
D.抗壞血酸及其衍生物
A.危害的來(lái)源
B.危害發(fā)生的概率
C.危害的性質(zhì)
D.危害可能導(dǎo)致的不良健康影響的嚴(yán)重程度
A.任命食品安全小組
B.產(chǎn)品特性描述，識(shí)別預(yù)期用途
C.確定終產(chǎn)品中食品安全危害的可接受水平
D.繪制流程圖，描述過(guò)程步驟和控制措施
最新試題
僅在食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新時(shí)，最高管理者有責(zé)任提供資源。
不屬檢查表的作用的是（）
最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動(dòng)召回的人員。
實(shí)施危害分析的必備預(yù)備步驟包括（）。
在調(diào)味面制品生產(chǎn)中，使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有哪些？請(qǐng)分別以小麥粉、菜籽油、脫氫乙酸鈉為例，分別對(duì)其產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。并舉例某一款終產(chǎn)品調(diào)味面制品，對(duì)其終產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。
巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細(xì)菌。
化學(xué)防腐劑使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
如果您認(rèn)為其中有不符合標(biāo)準(zhǔn)要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況，審核證據(jù)確實(shí)，則填寫(xiě)“不符合項(xiàng)報(bào)告”，并注明“嚴(yán)重”或“一般”，反之，則填寫(xiě)“觀察報(bào)告”，并在觀察報(bào)告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。
下列（）信息不適合于多場(chǎng)所組織。