下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）