問答題

【簡答題】簡析灌酒時瓶內(nèi)液位過高或灌不滿的原因？

答案： 瓶內(nèi)液位過高的原因是：酒閥密封橡膠圈失效；泄壓閥、真空閥泄漏；回氣管太短或彎曲。
瓶內(nèi)酒液灌不滿的原因是：氣...
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【簡答題】簡析影響洗瓶效果的主要因素？
答案： 影響洗瓶效果的主要因素有：
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【簡答題】簡述對包裝工序的質(zhì)量要求？
答案： 包裝工序的質(zhì)量要求有：
①嚴(yán)格做到無菌操作（包括巴氏滅菌），使成品啤酒符合食品衛(wèi)生要求，但也要避免過多的熱處理...
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