下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）