宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。