中餐宴會服務的程序為（）

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

中餐宴會結束后，（）要做檢查。

宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

我國宴席新的導向是（）。

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。