A.客房
B.餐食
C.服務(wù)
D.商品
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A.熱情迎賓——開(kāi)茶服務(wù)——引客入座——點(diǎn)菜、開(kāi)單、下單——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
B.熱情迎賓——引客入座——點(diǎn)菜、開(kāi)單、下單——開(kāi)茶服務(wù)——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
C.熱情迎賓——引客入座——開(kāi)茶服務(wù)——點(diǎn)菜、開(kāi)單、下單——斟酒服務(wù)——上菜服務(wù)
D.熱情迎賓——引客入座——開(kāi)茶服務(wù)——點(diǎn)菜、開(kāi)單、下單——上菜服務(wù)——斟酒服務(wù)
A.川菜
B.湘菜
C.閩菜
D.魯菜
A.5
B.10
C.15
D.20
A.漢唐
B.唐宋
C.宋元
D.明清
A.先進(jìn)先出法則
B.加權(quán)平均法
C.直接發(fā)放原則
D.先進(jìn)后出法則
最新試題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí),說(shuō)法不正確的是()
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng),產(chǎn)生的歷史悠久,遠(yuǎn)在()就已經(jīng)開(kāi)始。
如客人醉酒后借機(jī)打架,服務(wù)員應(yīng)立即與()聯(lián)系,請(qǐng)求幫助。
分叉分勺派菜時(shí),可以不把菜肴分完,留下()為宜。
以下對(duì)兒童客人的服務(wù),說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
分叉分勺派菜時(shí),應(yīng)右腿在前。
對(duì)于四肢殘疾的客人,迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是()
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是()。
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人,如果無(wú)法容納,則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。