還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

保存樣品方法的要求有（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。