單項選擇題易腐貨物的運(yùn)輸中，速凍食品的溫度通常要求為（）。

A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃


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1.單項選擇題以冷卻方式運(yùn)輸?shù)闹参镄允称?，運(yùn)輸途中主要應(yīng)控制艙內(nèi)（）。

A．溫度
B．濕度
C．二氧化碳含量
D．以上均是

2.單項選擇題以冷卻方式運(yùn)輸冷藏貨物時，通常每晝夜通風(fēng)（）。

A．5～10次
B．20次以上
C．2～4次
D．6～8次

3.單項選擇題以下（）不是冷藏船舶在運(yùn)輸途中應(yīng)作管理工作。

A．控制艙溫的變化
B．控制艙內(nèi)的濕度
C．定時開艙檢查貨物的情況
D．控制艙內(nèi)的二氧化碳含量

4.單項選擇題冷藏貨物裝船或卸貨一般不宜在（）進(jìn)行。

A．烈日或雨天
B．氣溫較低的清早或傍晚
C．氣溫較低的晚間
D．B、C

5.單項選擇題冷藏貨物運(yùn)輸時，如冷藏艙內(nèi)有異味可用（）去味。

A．粗茶
B．臭氧
C．灑醋酸水
D．A、B、C均可

6.單項選擇題冷藏艙的預(yù)冷溫度應(yīng)比所裝貨物所需的冷藏溫度（）。

A.低5℃~7℃
B.低2℃~3℃
C.高2℃~3℃
D.低5℃~7℃

7.單項選擇題鮮蛋可與（）混裝。

A．生姜
B．圓蔥
C．蘋果
D．以上都不可

8.單項選擇題冷藏貨物運(yùn)輸中，冷藏貨物的冷處理方法分為（）。

A．速凍
B．冷凍運(yùn)輸
C．冷卻運(yùn)輸
D．A、B、C均是

10.單項選擇題對艙溫要求不同的冷藏貨物（）。

A．可配裝在相同艙室
B．應(yīng)配裝在不同艙室
C．需配裝在相鄰艙室
D．以上均可