以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）