單項(xiàng)選擇題關(guān)于發(fā)酵熱的正確表達(dá)式為()

A.Q發(fā)酵=Q生物+Q攪拌+Q蒸發(fā)+Q輻射    
B.Q發(fā)酵=Q生物+Q攪拌+Q蒸發(fā)-Q輻射
C.Q發(fā)酵=Q生物+Q攪拌-Q蒸發(fā)-Q輻射
D.Q發(fā)酵=Q生物-Q攪拌-Q蒸發(fā)-Q輻射


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)保持溶氧系數(shù)不變時(shí),發(fā)酵罐容積、轉(zhuǎn)速和通風(fēng)量的關(guān)系為()

A.容積大,轉(zhuǎn)速低、通風(fēng)量大
B.容積大、轉(zhuǎn)速低、通風(fēng)量小
C.容積大、轉(zhuǎn)速高、通風(fēng)量大
D.容積大、轉(zhuǎn)速高、通風(fēng)量小

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于粘度大,菌絲易結(jié)團(tuán)的非牛頓型發(fā)酵液,攪拌槳葉徑和轉(zhuǎn)速的配置應(yīng)該是()

A.小葉徑、高轉(zhuǎn)速
B.小葉徑、低轉(zhuǎn)速
C.大葉徑、高轉(zhuǎn)速
D.大葉徑、低轉(zhuǎn)速

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中較好的攪拌器組合是()

A.上組、下組均為半漿
B.上組、下組均用渦輪漿
C.上組平漿,下組渦輪漿
D.上組渦輪漿,下組平漿

4.單項(xiàng)選擇題在適當(dāng)攪拌的情況下,供氧方面的阻力中的哪一項(xiàng)不是主要阻力()

A.氧膜阻力
B.氣液界面阻力
C.液膜阻力
D.液流阻力

5.單項(xiàng)選擇題應(yīng)用復(fù)膜電極直接測(cè)定發(fā)酵過(guò)程中溶氧系數(shù)時(shí),下列哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的()

A.氧分子能透過(guò)復(fù)膜
B.發(fā)酵液性質(zhì)和通風(fēng)攪拌對(duì)測(cè)定沒(méi)有顯著影響
C.復(fù)膜可耐高溫滅菌
D.不能直接測(cè)定發(fā)酵過(guò)程的溶氧系數(shù)

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