動(dòng)物性食品污染對(duì)人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。

豬頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）

腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時(shí)，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。

動(dòng)物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）

冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。

日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康不產(chǎn)生可覺(jué)察有害作用的劑量。