單項選擇題選用下列哪種儀器可以直接得到果蔬汁的糖度（）
A.折光計
B.分光光度計
C.手持糖度計
D.白利糖表
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1.單項選擇題飲料成品感官檢驗不包括（）
A.色澤檢驗
B.氣味檢驗
C.商標(biāo)檢驗
D.可溶性固形物檢驗
2.單項選擇題通常飲用水的pH為6.5～8.5，（）過高的水會中和飲料的酸性使飲料變味。
A.堿度
B.酸度
C.硬度
D.碳酸鹽硬度
3.單項選擇題固體飲料的水分含量要控制在（）以下。
A.8%
B.6%
C.5%
D.9%
4.單項選擇題液態(tài)飲料的固形物含量是（）
A.5%～8%
B.8%～10%
C.4%～7%
D.10%～12%
5.單項選擇題軟飲料可以分為（）類。
A.8類
B.9類
C.10類
D.11類
最新試題
液-固萃取常用的方法有（）。
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還原糖含量測定時所用的乙液是（）
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