蘇式糕點(diǎn)口味重（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

果醬屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

吉士粉呈（）

高筋面粉適用于（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）