蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

干法灰化的步驟包括（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。