單項(xiàng)選擇題以下引起亞硝酸鹽中毒的情況不包括哪點(diǎn)？（）
A.蔬菜腐爛變質(zhì)
B.煮熟的菜存放過久
C.蒸鍋水連續(xù)使用，不斷濃縮或煮菜熬粥
D.正常烹調(diào)的新鮮蔬菜
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1.單項(xiàng)選擇題食用沒有煮熟的四季豆（菜豆）導(dǎo)致中毒的原因是？（）
A.含有皂素
B.含有秋水仙堿
C.含有龍葵堿
D.含有亞硝酸鹽
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于寄生蟲對人體的危害描述，哪一項(xiàng)是錯誤的？（）
A.爭奪營養(yǎng)
B.機(jī)械損傷
C.分泌毒素
D.急性中毒
3.單項(xiàng)選擇題食物發(fā)生腐敗變質(zhì)的最主要原因是？（）
A.微生物污染
B.農(nóng)藥殘留
C.加工方法不合理
D.沒有分類存放
4.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌具有自身鮮明的特點(diǎn)，以下哪個不屬于細(xì)菌的特點(diǎn)？（）
A.形體微小
B.結(jié)構(gòu)復(fù)雜
C.種類繁多
D.培養(yǎng)容易
5.判斷題食品摻偽的主要成分其來源是食品添加劑。
最新試題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題