單項(xiàng)選擇題在菜單中加入實(shí)物照片中，主要作用是（）。
A.介紹菜肴制作過程
B.直觀展示菜點(diǎn)
C.明確規(guī)格
D.告知價(jià)格
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1.單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)菜單中的一般大份是小份的兩倍，供（）人食用。
A.5-6
B.6-8
C.8-10
D.10-12
2.單項(xiàng)選擇題飯店對(duì)住店客人因某種原因不愿或不便去餐廳用餐提供的菜單叫（）。
A.送餐菜單
B.自助餐菜單
C.套餐菜單
D.宴會(huì)菜單
3.單項(xiàng)選擇題酒吧為客人進(jìn)行存酒服務(wù)時(shí)，不正確的是（）。
A.主動(dòng)提醒客人有此項(xiàng)服務(wù)
B.填寫酒卡
C.定期與客人聯(lián)系提醒
D.所有酒均提供存酒服務(wù)
4.單項(xiàng)選擇題如客人多點(diǎn)酒水是酒單上沒有的，做法正確的是（）。
A.拒絕客人
B.向客人請(qǐng)教，按客人要求調(diào)制
C.請(qǐng)客人自己調(diào)制
D.自己隨便調(diào)制
5.單項(xiàng)選擇題紅粉佳人的基酒是（）。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.薄荷酒
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題