判斷題食鹽的粒度是指用分樣篩篩分樣品時(shí)，通過(guò)分篩樣的樣品質(zhì)量占原樣品質(zhì)量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
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脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
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干法灰化的步驟包括（）。
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色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
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測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
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凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
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凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
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乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題