判斷題對加工海產(chǎn)品的器具必須嚴(yán)格清洗、消毒。生、熟食品工用具要分開,防止交叉污染。
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最新試題
接到食物中毒報告后,應(yīng)成立調(diào)查組由()。
題型:單項選擇題
3歲以上幼兒可以吃20顆以上的白果,不會引起食物中毒。
題型:判斷題
一定條件下,可食用的植物性食品會產(chǎn)生了大量的有毒成分。如發(fā)芽馬鈴薯、發(fā)霉的生姜。
題型:判斷題
水果和沙拉蔬菜稍微沖一下水就可以吃了。
題型:判斷題
隔夜木耳中可能會有椰毒假單胞菌,這種細(xì)菌會產(chǎn)生致命毒素米酵菌酸,一旦中毒,初期會惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力。
題型:判斷題
腌制咸菜幾天就可以食用。
題型:判斷題
食物中毒調(diào)查報告的內(nèi)容包括()。
題型:多項選擇題
可以使用金箔裝飾在西式甜品上。
題型:判斷題
隔夜熟蔬菜也會產(chǎn)生亞硝酸鹽,熟蔬菜不可隔夜食用。
題型:判斷題
對發(fā)病規(guī)模較大的中毒事件,采樣要求是采集10-20名典型癥狀病人的相關(guān)樣品。
題型:判斷題