保存樣品方法的要求有（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）