判斷題海產(chǎn)魚類中的青皮紅肉魚會形成組胺,引起組胺食物中毒。由于組胺的產(chǎn)生是因魚體腐敗引起,因此預(yù)防的方法是貯存加工中保證魚的新鮮,防止組胺產(chǎn)生。
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最新試題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少()監(jiān)測一次。
題型:單項選擇題
為防止食品被污染物污染,對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗,其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是()。
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對于防止發(fā)生交叉污染,下列說法錯誤的是()。
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食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。
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食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由()制定的。
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下列實(shí)體可以做為綠色食品申請人的是()
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下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是()
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良好操作規(guī)范是企業(yè)制定()的法律依據(jù)。
題型:單項選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除,危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時,指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)?()
題型:單項選擇題