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單項(xiàng)選擇題久入芝蘭之室而不聞其香，是指嗅覺(jué)具有（）

A.靈敏性
B.易疲勞

1.判斷題感官分析（Sensoy analysis）是用感覺(jué)器官檢驗(yàn)產(chǎn)品感官特性的科學(xué)。

2.判斷題質(zhì)量檢驗(yàn)品嘗是為了確定葡萄酒是否達(dá)到已定的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從而排除那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)同一產(chǎn)品的各次品嘗的回答始終一致，是指品嘗員的（）

A.敏感性
B.準(zhǔn)確性
C.精確性

4.單項(xiàng)選擇題目的是排定同一類型葡萄酒不同樣品的名次的品嘗是（）

A.市場(chǎng)品嘗
B.好惡品嘗
C.質(zhì)量檢驗(yàn)品嘗
D.分級(jí)品嘗

5.單項(xiàng)選擇題品嘗的四個(gè)階段可歸納為：（）

A.品嘗、描述、歸類、評(píng)判
B.品嘗、歸類、評(píng)判、描述
C.品嘗、描述、評(píng)判、歸類