單項選擇題在食品生產(chǎn)中，實施HACCP質(zhì)量保證體系對微生物指標(biāo)起到（）的作用。
A.評價
B.預(yù)防和控制
C.穩(wěn)定
D.限制
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1.單項選擇題消化法處理樣品，下面說法不正確的是（）
A.所需時間短，加熱溫度低
B.減少金屬元素的揮發(fā)損失
C.消化過程會起泡并產(chǎn)生有毒氣體，需在通風(fēng)櫥中進(jìn)行
D.試劑用量小，空白值偏低
2.單項選擇題自動電位滴定儀的標(biāo)定，先將自動電位滴定儀接通電源預(yù)熱（）分鐘后，接上已浸泡活化好的pH復(fù)合電極，調(diào)節(jié)溫度校正璇鈕至室溫。
A.20
B.10
C.30
D.60
3.單項選擇題月桂基硫酸鹽胰蛋白胨（LST）肉湯接種樣品時，如果未混合均勻，最不可能出現(xiàn)的結(jié)果是（）
A.發(fā)酵管上層變色下層不變色
B.發(fā)酵管變色而管內(nèi)無氣泡
C.發(fā)酵管變色倒管內(nèi)氣泡過多
D.以上結(jié)果均會因為混合不均勻而出現(xiàn)
4.單項選擇題檢出限是指產(chǎn)生一個能可靠地被檢出的分析信號所需要的某元素的（）濃度或含量。
A.實際
B.最大
C.有效
D.最小
5.單項選擇題沉淀掩蔽法的注意事項不包括（）
A.沉淀反應(yīng)要進(jìn)行完全
B.沉淀溶解度要大
C.生成的沉淀應(yīng)是無色
D.生成的沉淀最好是晶形沉淀
最新試題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：單項選擇題