中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。