需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國(guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

以下屬于食材范疇的有（）

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）