最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

精于制湯是魯菜特點之一。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）