測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

干法灰化的步驟包括（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

濕法消解法的缺點有（）。