單項選擇題飲料中的咖啡因利用（）將其提取出來后進行比色測定。
A.三氯甲烷
B.乙醚
C.石油醚
D.四氯化碳
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1.單項選擇題國家標準中規(guī)定，可樂型碳酸飲料中，咖啡因的最大使用量應小于或等于（）
A.0.05g/kg
B.0.15g/kg
C.0.5g/kg
D.0.1g/kg
2.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，總黃酮測定時，比色時的波長為（）
A.238nm
B.340nm
C.420nm
D.509nm
3.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定總黃酮時，橙、柑、橘中的黃烷酮類與（）作用，開環(huán)生成2，6⁃二羥基⁃4⁃環(huán)氧基苯丙酮和對甲氧基苯甲醛，遇堿縮合生成黃色橙皮素查耳酮，比色測定。
A.酸
B.堿
C.鹽
D.水
4.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定L⁃脯氨酸時，比色時的波長為（）
A.238nm
B.340nm
C.400nm
D.509nm
5.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定L⁃脯氨酸時，L⁃脯氨酸與水合茚三酮作用生成黃紅色絡合物，然后用（）萃取后比色測定。
A.乙酸乙酯
B.乙酸丁酯
C.甲酸乙酯
D.甲酸丁酯
最新試題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
配制質(zhì)量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題