單項選擇題海產(chǎn)品消費(fèi)量最大的國家是（），并形成其膳食結(jié)構(gòu)的一大特點(diǎn)。

A.美國
B.法國
C.日本
D.中國


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1.單項選擇題人體中的血糖主要是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.糖原

2.單項選擇題肉的味道非常鮮美，是因為肉中含有（）。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.無機(jī)鹽
D.含氮浸出物

3.單項選擇題下列無機(jī)鹽中，（）不是常量元素。

A.鈣
B.鎂
C.鐵
D.硫

4.單項選擇題蔬菜一般宜采用（）的烹調(diào)方法，維生素的保存鋁較高。

A.小火慢炒
B.炒煮法
C.中火慢炒
D.大火急炒

5.單項選擇題動物性原料食用品質(zhì)最好的階段是（）。

A.僵直階段
B.后熟階段
C.自溶階段
D.腐敗階段