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BHT表示的抗氧化劑的是（）
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
