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廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學食物營養(yǎng)學章節(jié)練習(2017.12.23)

來源：考試資料網

1 組成低聚糖的單糖分子數為（）。

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2 使用麥淀粉膳食，蛋白質應選（）。

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3 在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）。

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4 鈣的最好來源是（）。

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5 初入高原，應盡量避免劇烈活動，該部隊的能量供給標準為（）。

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6 不符合《中國居民膳食指南》的飲食行為是（）。

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7 肥胖人群在飲食時應盡量避免的烹調方式是（）。

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8 鑒定食品中蛋白質分解的常用化學指標有（）。

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9 下列屬于必需氨基酸的是（）。

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10 膳食中維生素E最好的來源是（）。

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