食品行業(yè)技能鑒定考試章節(jié)練習(xí)(2019.04.14)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：分子熒光法定量的依據(jù)是熒光強度與熒光物質(zhì)濃度的線性關(guān)系，而熒光強度的靈敏度取決于檢測器的靈敏度，即只要改進光電倍增管和放...
參考答案：感官品評比理化分析更富有感度，優(yōu)點是不需要測定儀器就可以簡便、迅速地進行嗜好等測定。感官品評的必要性體現(xiàn)在以下幾方面：<...
7.名詞解釋攤放
參考答案：

在鮮葉采摘后到付制前的一段時間內(nèi)，將鮮葉適度攤放失水，使發(fā)生輕度梨花變化，以提高茶葉品質(zhì)，屬于輕萎凋范疇。

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