保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題保健食品批準(zhǔn)證書的有效期是多久？

參考答案：保健食品批準(zhǔn)證書有效期為五年。

2 保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)找出加工過程中的質(zhì)量、（），至少要監(jiān)控下列環(huán)節(jié)，并做好記錄。

3 從2005年7月2日之后，國家食品藥品藥監(jiān)督管理局審批的保健食品批準(zhǔn)文號是有期限規(guī)定的，每個保健食品的批準(zhǔn)文號有效為（）年。

4 保健食品生產(chǎn)企業(yè)的各種原料應(yīng)按（）、合格、不合格分區(qū)離地存放，并有明顯標(biāo)志。

5.判斷題作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基本特征，即應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求。

6.判斷題宣傳者對標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。

7.判斷題保健食品生產(chǎn)企業(yè)對每批產(chǎn)品均應(yīng)有留樣，留樣應(yīng)存放于專設(shè)的留樣庫（或區(qū)）內(nèi)，按品種、批號分類存放，并有明顯標(biāo)志。

8.判斷題《保健食品管理辦法》規(guī)定：未經(jīng)衛(wèi)生部審查批準(zhǔn)的食品，可以以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營。

9 保健食品生產(chǎn)企業(yè)采購原料必須按有關(guān)規(guī)定索取有效的（）；屬食品新資源的原料需索取衛(wèi)生部批準(zhǔn)證書（復(fù)印件）。

10.判斷題鈣不屬于允許作為營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的礦物質(zhì)。

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