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章節(jié)練習(xí)
食品安全衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理章節(jié)練習(xí)(2019.04.30)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1
我國(guó)蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,以木薯為原料者氰化物含量(以HCN計(jì))應(yīng)小于或等于()。
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2
乙醇是酒的主要成分,除了可提供()外,無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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3
丙二醛是油脂酸敗時(shí)的產(chǎn)物之一,其含量多少通常反映()酸敗的程度。
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4
油脂污染和天然存在的有害物質(zhì)中有致甲狀腺腫作用的物質(zhì)是().
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5
我國(guó)規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗(yàn)部位40cm
2
面積上,有()囊尾蚴,可以冷凍或鹽腌處理后出廠。
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6
蔬菜、水果中有害化學(xué)物質(zhì)的污染包括()。
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7
糧谷的安全水分為().
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8
我國(guó)油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為().
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9
糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題包括()。
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10
鮮蛋應(yīng)在()條件下儲(chǔ)藏。
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