高級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.03.19)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 ETDA滴定法測(cè)定0.01mol/L金屬離子M的可行性條件是（）。

2 下列觀點(diǎn)不正確的是（）。

3 下列關(guān)于準(zhǔn)確度的敘述中，不正確的是（）。

4.填空題一種物質(zhì)是否能發(fā)光主要取決于（）。

參考答案：分子結(jié)構(gòu)大

5.判斷題同一主族元素，由于電子層數(shù)增加，其金屬性從上向下逐漸減弱。

6.判斷題用已知準(zhǔn)確含量的標(biāo)準(zhǔn)樣品代替試樣，按照樣品的分析步驟和條件進(jìn)行分析的試驗(yàn)叫做對(duì)照試驗(yàn)

7.判斷題標(biāo)準(zhǔn)曲線法僅適用于組成簡(jiǎn)單或無(wú)共存元素干擾的樣品分析同類大批量樣品簡(jiǎn)單、快速，但基體影響較大。

8 果汁的澄清方法中不包括下列（）項(xiàng)。

9 雙硫腙比色法測(cè)定鋅時(shí)加入（）、鹽酸羥胺溶液和控制pH的條件下，可防止銅、汞、鉛等離子的干擾，并能防止雙硫腙被氧化。

10 1分子葡萄糖經(jīng)細(xì)菌分解后產(chǎn)生2分子ATP，此過(guò)程稱（）。