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營養(yǎng)(師)食物中毒單項選擇題每日一練(2019.01.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 從臨床表現(xiàn)來看，感染型與中毒型食物中毒最大的區(qū)別在于（）。

2 引起肉毒毒素中毒的最常見食物是（）。

3 N-亞硝基化合物酶前體不包括（）。

4 食用新鮮河豚魚，除應(yīng)先去頭、放血，除內(nèi)臟、皮外，還應(yīng)做何處理方可食用（）。

5 （）是引起食品腐敗的主要原因。（）。