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衛(wèi)生資格(中初級)

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營養(yǎng)(師)食物中毒單項選擇題每日一練(2019.01.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 評價食品衛(wèi)生質(zhì)量常用的細菌污染指標(biāo)是（）。

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2 關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述不正確的是（）。

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3 揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定（）。

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4 含蛋白質(zhì)豐富的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)最敏感和最可靠的鑒定指標(biāo)為（）。

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5 下列哪項不屬于細菌性食物中毒（）。

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