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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師食品污染及其預(yù)防單項選擇題每日一練(2019.01.22)
來源:考試資料網(wǎng)
1
當(dāng)前社會上存在濫用硫磺熏蒸饅頭現(xiàn)象,這種做法不僅可引起SO
2
殘留量過高,還可導(dǎo)致饅頭中營養(yǎng)成分的破壞,被破壞的營養(yǎng)成分主要是()
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2
應(yīng)用生物技術(shù)獲得的色素是()
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3
黃曲霉毒素結(jié)構(gòu)中,凡二呋喃環(huán)末端有雙鍵者()
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4
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物,目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種,其毒性和對糧食的污染各有其特點我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標(biāo)準(zhǔn)的鐮刀菌毒素是()
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5
丙烯酰胺含量最高的是()
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