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每日一練
章節(jié)練習(xí)
中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)飯店業(yè)務(wù)管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.24)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1
飯店設(shè)備使用的基本要求包括三好要求和四會(huì)要求,其中四會(huì)是針對(duì)()提出的。
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2
如果顧客的財(cái)物屬在飯店內(nèi)被竊或被騙,應(yīng)立即向()匯報(bào),并由安全人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
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3
某飯店餐飲部7月份的營(yíng)業(yè)收入為262萬(wàn)元,餐飲成本為114萬(wàn)元,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為127萬(wàn)元,毛利為148萬(wàn)元,則該飯店7月份的成本毛利率為()(小數(shù)點(diǎn)后保留兩位)。
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4
美食節(jié)的策劃過(guò)程中,作為餐飲部吳經(jīng)理首先應(yīng)該做好的工作是()。
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5
餐飲設(shè)施的規(guī)劃與設(shè)計(jì),包括對(duì)餐廳、()與輔助設(shè)施的規(guī)劃與設(shè)計(jì)。
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