A.咖啡廳
B.廚房
C.酒水間
D.前廳
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A.餐飲是以手工勞動(dòng)為基礎(chǔ)的
B.顧客的差異大
C.過(guò)程復(fù)雜
D.依賴性強(qiáng)
A.6
B.8
C.9
D.10
A.超額預(yù)訂
B.時(shí)滯控制
C.折扣配置
D.升檔銷售
A.只強(qiáng)調(diào)飯店的短期利益
B.過(guò)分地強(qiáng)調(diào)提高客房的出租率
C.過(guò)分地強(qiáng)調(diào)提高客房?jī)r(jià)格
D.沒(méi)有考慮房?jī)r(jià)與出租率的關(guān)系，也沒(méi)有考慮兩者不同的結(jié)合點(diǎn)所造成的營(yíng)業(yè)收入的不同
A.顧客至上
B.物超所值
C.服務(wù)至上
D.物有所值
最新試題
根據(jù)服務(wù)顧客，保障安全的原則，飯店對(duì)客服務(wù)管理關(guān)鍵必須注意（）。
飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要有（）。
判斷飯店設(shè)備是否完好的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。
飯店客房收益管理的指標(biāo)包括（）。
該餐飲部上個(gè)月的成本率是（）。
飯店設(shè)備在改造和更新過(guò)程中，確定了設(shè)備技術(shù)改造的項(xiàng)目后，必須編制設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書。設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書的內(nèi)容包括（）。
如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說(shuō)法正確的有（）。
客房的設(shè)計(jì)與布置應(yīng)該堅(jiān)持的原則有（）。
廚房的設(shè)計(jì)和布局必須達(dá)到的要求包括（）。
該餐廳推出的美食節(jié)主題，主要是根據(jù)（）確定的。